Selbstgemachte Marshmallows sind um ein Vielfaches schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte Produkte.
Gleichzeitig besteht kein Zweifel an der Zusammensetzung, sodass ein solcher Leckerbissen auch für Kinder geeignet ist. Dieses Dessert enthält keine Farbstoffe oder andere unnötige Zusatzstoffe.
Der Kochvorgang ist einfach.
Zutaten
Um 5 Portionen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Gelatinepulver - 30 g;
- Salz - 1 Prise;
- Zucker - 140 g;
- Puderzucker - 50 g;
- Maisstärke - 60 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Wasser - 250 ml.
Wenn Sie den Geschmack heller machen und dem Leckerbissen auch eine interessante Farbe verleihen möchten, können Sie jede beliebige Lieblingsmarmelade hinzufügen.
Wenn eine solche Zutat nicht vorhanden ist, ist die Verwendung von Sirup zulässig.
Fans von Schokoladendesserts können bei der Zubereitung bedenkenlos Kakao verwenden. Bereits 2-3 Esslöffel mit einer Zusatzkomponente reichen aus.
Wie man Marshmallows kocht
Zunächst muss Gelatine mit etwas Wasser vermischt und quellen gelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung weiterer Zutaten für Marshmallows beginnen.
Den Rest des Wassers müssen Sie mit allen anderen Produkten (außer Puderzucker und Stärke) vermischen.
Die Mischung sollte bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten gekocht werden.
In diesem Fall muss die Zubereitung ständig gerührt werden.
Fügen Sie der Mischung sofort Gelatine hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, müssen Sie den Teig in eine Form füllen, die Sie vorzugsweise zunächst mit einer Mischung aus Stärke und Puderzucker bestreuen.
Die Marshmallows sollten zum Aushärten für 4-6 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Vor dem Servieren sollte das Dessert in Portionen geschnitten und großzügig mit Puderzucker bestreut werden.
