Bald - Neujahr. Was wäre ein Neujahrsfest ohne den allseits geschätzten und beliebten „Olivier“?
Leider werden bei der Zubereitung dieses Gerichts oft Fehler gemacht, die dem Salat nicht die Köstlichkeit verleihen, die er hätte haben können.
Lassen Sie uns über die häufigsten dieser Fehlhandlungen sprechen.
Zu viel Essen
Um alle Gäste zufrieden zu stellen, versuchen manche, dem Salat möglichst viele Produkte hinzuzufügen.
Dies führt jedoch dazu, dass man am Ende einen verdorbenen Salat erhält, insbesondere wenn man es mit Kartoffeln übertreibt, die in diesem Fall den Geschmack der anderen Zutaten überdecken.
Fachleute raten: Für Olivier sollten Sie Kartoffeln mit geringem Stärkegehalt verwenden.
Eier
Im Gegensatz zu Punkt 1 wird bei der Salatzubereitung manchmal der Sparmodus eingeschaltet.
Diese Art von Bescheidenheit wird oft in Bezug auf Eier gezeigt. Aber genau das sollten Sie hier nicht tun.
Dank der gekochten Eier wird Olivier zart und sehr appetitlich, Sie können also gerne 3 bis 5 Eier hinzufügen (je nach Größe).
Erbsen aus der Dose
Viele Leute fügen dieses Produkt dem Gericht hinzu, erfahrene Köche empfehlen jedoch, stattdessen gefrorene frische Erbsen zu verwenden.
Letzteres sollte in Salzwasser gekocht werden, aber nur wenig, der Vorgang sollte sich nicht verzögern.
Fügen Sie anschließend Erbsen zum Salat hinzu und überraschen Sie die Gäste mit dem reichen Geschmack des Gerichts.
Fleisch
Das Originalrezept von Olivier enthielt keine Wurst, sondern nur gekochtes Fleisch.
Daher empfiehlt es sich, Hähnchenfilet, Putenfilet oder Tafelspitz hinzuzufügen; Sie können sogar verschiedene Fleischsorten mischen.
Wenn Sie dies tun, erhalten Sie ein viel schmackhafteres und einladenderes Gericht.
