Beim Salzen von Schmalz wird häufig Salzlake verwendet. Wenn Sie jedoch schneller und einfacher einen Snack zubereiten möchten, sollten Sie auf die Trockenmethode achten.
Das Schmalz erweist sich als mäßig salzig und aromatisch.
Wie man Schmalz kocht
Sie müssen ein Minimum an Zutaten vorbereiten.
Für 1 Kilogramm Schmalz benötigen Sie eine Knoblauchzehe, 250 Gramm grobes Salz und einen Esslöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Das Schmalz muss in mehrere Teile geschnitten werden, wobei kleine Schnitte übrig bleiben sollten. Dort müssen Sie Knoblauchstücke hineinlegen.
Anschließend sollte das Hauptprodukt mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz eingerieben werden.
Danach sollte das Schmalz in einen Glas- oder Emaillebehälter gegeben werden.
Geben Sie etwas Salz auf den Boden und streuen Sie die restlichen Gewürze über die Zutat.
Anschließend sollte das Schmalz mit einem Deckel abgedeckt und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden.
Anschließend kann das Produkt 3–7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit kann das Schmalz in den Gefrierschrank gestellt werden.
