Viele Menschen backen Pfannkuchen nicht gern, weil sie entweder nicht gut aufgehen oder nach dem Abkühlen abfallen.
Wir verraten Ihnen, wie Sie Pfannkuchen so braten, dass sie fluffig werden und nicht auf dem Teller herunterfallen.
Wie man fluffige Pfannkuchen macht
Für den Teig benötigen Sie 2,5 Tassen Mehl, 0,5 Liter Kefir, ein Ei, einen Teelöffel Soda, 1,5 EL. l. Zucker und 1/3 TL. Salz.
Kefir sollte Zimmertemperatur haben (Sie müssen ihn vorher aus dem Kühlschrank nehmen).
Kefir in eine Schüssel geben, Ei, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
Dann das Mehl mit Soda vermischen, zur Kefir-Ei-Mischung geben, verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nach dieser Zeit beginnen wir sofort mit dem Frittieren, rühren den Teig nicht mehr um.
