Viel hängt vom Aussehen der Kartoffelpuffer ab.
Manchmal werden Kartoffelpuffer graublau. Dieses Gericht könnte köstlich sein. Es sieht einfach nicht sehr appetitlich aus, sodass Haushaltsmitglieder oder Gäste es möglicherweise ablehnen.
Das Essen soll golden sein, dann wird es auch bei einem festlichen Abendessen beliebt sein, wenn es schon viele leckere Gerichte gibt.
Doch wie lässt sich verhindern, dass sich der Boden der Rösti blau verfärbt und eine schöne goldbraune Kruste entsteht?
Die Antwort ist einfach: Die Kartoffelmischung wird nicht dunkler, wenn Sie eine einfache Zutat hinzufügen.
Von welcher Ergänzung reden wir?
Die Farbe geriebener Kartoffeln verändert sich nicht, wenn man sie mit Zwiebeln vermischt.
Sie können Zwiebelbrei verwenden, der mit einer Reibe oder einem Fleischwolf gewonnen wird.
Besser ist es jedoch, der Kartoffelmischung Röstzwiebeln hinzuzufügen.
Sie müssen wie folgt vorgehen: Die Zwiebel fein hacken und die entstandenen Würfel in eine Bratpfanne geben, in die zuvor Pflanzenöl gegossen wurde.
Durch die zusätzliche Zutat wird der Boden für Kartoffelpuffer nicht grau. Mit bereits zubereiteten Pfannkuchen gibt es keine Probleme: Sie behalten auch nach dem Abkühlen ihre schöne Farbe.
