Die sowjetische Küche nimmt in der Geschichte und Kultur unseres Landes einen besonderen Platz ein.
Trotz der Lebensmittelknappheit und des begrenzten Sortiments gelang es sowjetischen Köchen und Hausfrauen, einfache, aber sehr schmackhafte Gerichte zuzubereiten.
Viele davon erfreuen sich auch heute noch großer Beliebtheit. Erinnern wir uns an die 5 beliebtesten sowjetischen kulinarischen „Hits“, die unseren Gaumen weiterhin erfreuen.
Olivier - Salat Nr. 1 in der UdSSR
Der klassische Olivier-Salat ist vielleicht das bekannteste Gericht der sowjetischen Küche.
Sein Rezept wurde viele Male geändert und vereinfacht, aber die Hauptzutaten blieben immer Salzkartoffeln, Karotten, grüne Erbsen, Schinken oder Wurst, Eier und Mayonnaise. Dieser Salat ist immer noch ein häufiger Gast auf unseren Feiertagstischen.
Borschtsch – ein Symbol der sowjetischen Küche
Duftender und nahrhafter Borschtsch ist ein weiteres kulinarisches Symbol der UdSSR. Borschtsch-Rezepte sind vielfältig, die benötigten Zutaten sind jedoch Rüben, Kartoffeln, Karotten, Kohl und Zwiebeln.
Borschtsch galt als festliches Gericht und wurde oft mit Pampuschkas oder Knoblauchcroûtons serviert. Und mittlerweile ist dies eine der beliebtesten Suppen in den Ländern der ehemaligen UdSSR.
Chicken Kiew – ein Luxus der sowjetischen Küche
Die berühmten Kiewer Schnitzel sind ein Beispiel dafür, wie aus einfachen Produkten ein wahres kulinarisches Meisterwerk entsteht. Ein knusprig paniertes, mit Butter gefülltes Hähnchenschnitzel galt schon fast als Delikatesse. Und auch heute noch ist dieses Gericht sowohl auf der festlichen Tafel als auch in Restaurants beliebt.
Plov – ein beliebtes sowjetisches Menü
In der UdSSR galt Pilaw als wahrhaft königliches Gericht. Trotz des Reismangels wurde diese herzhafte Reisbeilage zu Fleisch und Gemüse oft an Feiertagen und Feiern serviert.
Sowjetischer Pilaw unterschied sich von klassischen Rezepten, war aber nicht weniger lecker. Und auch heute noch ist dieses Gericht eines der beliebtesten im Land.
Pelmeni – eine beliebte sowjetische Delikatesse
Welches sowjetische Festmahl wäre komplett ohne Knödel! Diese kleinen Tricks aus gefülltem Teig wurden für die Feiertage oder einfach am Wochenende zubereitet. Die Rezepte für Knödel reichten von Fleischknödeln bis hin zu Fastenknödeln. Sie wurden mit Sauerrahm, Essig oder Brühe serviert.
Pelmeni gelten zu Recht als eines der beliebtesten Gerichte der sowjetischen Küche, das wir auch heute noch gerne kochen.
Abschluss
Die sowjetische Küche hat uns viele einfache, aber sehr schmackhafte kulinarische Meisterwerke beschert.
Die besten davon – wie Olivier, Borschtsch, Hühnchen Kiew, Pilaw und Knödel – erfreuen sich immer noch der ständigen Liebe und werden bei uns zu Hause mit Freude zubereitet. Diese Gerichte erfreuen sich großer Beliebtheit, ihre Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben.
