Wie die Praxis zeigt, ist die Zubereitung einer herzhaften Erbsensuppe nichts Schwieriges.
Wenn Sie die Hauptzutat richtig wählen, können Sie davon ausgehen, dass der Trick in der Tüte liegt – vom ersten Gang bleibt kein Löffel übrig.
Finden wir schnell heraus, welche Erbsen sich für die Zubereitung eines leckeren Mittagessens eignen.
Sowohl für die Suppe als auch für den Brei lohnt es sich, geschälte, polierte Trockenerbsen zu verwenden.
Dem Aussehen nach besteht das Produkt aus harten Samen, die kugelförmig sind und eine hellgelbe, gelbe, hellorange oder grüne Farbe haben.
Bitte beachten Sie: Für die Suppe eignen sich sowohl ganze Erbsen, also solche, die nicht in Keimblätter unterteilt sind, als auch gespaltene Erbsen.
Der einzige Unterschied besteht in der Kochmethode: Ganze Erbsen sollten vorher eingeweicht werden (am besten über Nacht) und müssen mehrere Stunden lang gekocht werden, bis die Kerne ausreichend weich sind.
Das Gehackte muss nicht lange eingeweicht werden – es muss nur 2-3 Stunden im Wasser liegen. Gleichzeitig besteht bei einem Gericht, das mit Erbsen zubereitet wurde, jedoch die Gefahr, dass es anbrennt, sodass Sie die Suppe viel häufiger umrühren müssen als bei der vorherigen Version.
