Das erste, was Sie bei Stachelbeeren, die Sie zur Lagerung schicken möchten, tun sollten, ist, die Früchte sorgfältig zu untersuchen.
Sie können nur Beeren retten, an deren Gesundheit und Reife Sie keinen Zweifel haben.
Wenn Sie die Stachelbeeren im Kühlschrank lassen, bleiben sie dort bis zu 5 Tage ruhig. Dieser Zeitraum verlängert sich auf 8-10 Tage, wenn unreife Früchte zur Lagerung geschickt werden.
Allerdings kann dieser Zeitraum noch nicht als Rekord bezeichnet werden – Stachelbeeren können Sie deutlich länger haltbar machen, indem Sie sie in den Gefrierschrank legen.
In diesem Fall lohnt es sich zwar, die Beeren für die Langzeitlagerung bei Minustemperaturen vorzubereiten.
1. Waschen Sie die Beeren und lassen Sie sie trocknen, indem Sie sie auf einem Papier- oder Stofftuch ausbreiten.
2. Wenn keine Wassertropfen mehr auf den Stachelbeeren sind, legen Sie sie in einer Schicht auf ein Tablett (kann durch ein Schneidebrett ersetzt werden) und stellen Sie sie für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
3. Nach der angegebenen Zeit können die Früchte in einen Behälter oder einen Druckverschlussbeutel umgefüllt werden. Nach solch einfachen Manipulationen können Sie sicher sein, dass die Beeren nicht zusammenkleben.
