Um saftige Schnitzel zuzubereiten, bedarf es manchmal gar keiner besonderen Tricks: Es ist ganz einfach.
Allerdings geben wir manchmal die notwendigen Zutaten falsch ein oder machen Fehler.
Wie macht man Schnitzel saftig?
Hochwertige Auswahl und Zubereitung von Fleisch
Damit die Koteletts fluffig und saftig sind und zudem einen guten Geschmack haben, müssen Sie gutes Fleisch wählen.
Es sollte nicht gefroren oder hart sein. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass es mindestens dreimal durch einen Fleischwolf gegeben werden muss.
Zwiebel
Jeder weiß, dass dieses Gemüse im wahrsten Sinne des Wortes „verantwortlich“ für die Saftigkeit eines Fleischgerichts ist. Aber Sie müssen es richtig vorbereiten. Verwenden Sie daher statt Messer und Fleischwolf eine feine Reibe.
Gemüse
Glauben Sie mir, Koteletts werden nicht aufhören, ein hochwertiges Fleischgericht zu sein, wenn Sie sich entscheiden, dem Hackfleisch Gemüse hinzuzufügen. Am saftigsten sind Schnitzel mit geriebenen Kartoffeln, Kürbis oder Zucchini.
Wasser statt Milch
Es ist bekannt, dass Köche in den meisten Fällen empfehlen, dem Hackfleisch altbackenes Weißbrot hinzuzufügen, um es fluffiger zu machen. Manche Leute weichen das Produkt jedoch in Milch ein. Das ist ein großer Fehler.
Am besten verwenden Sie hierfür Wasser.
