Eine Schöpfkelle oder auch nur einen einfachen Löffel in einer Pfanne mit Borschtsch oder beispielsweise Suppe zurückzulassen, galt lange Zeit als schlechtes Omen.
Es gibt jedoch schwerwiegendere Gründe, an diesem Verbot festzuhalten.
Der erste dieser Gründe ist, dass Metallutensilien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, oxidieren.
Dadurch entsteht in der Pfanne eine ganze Mikroumgebung, die dazu führt, dass das Essen schneller verdirbt und das Gericht schnell sauer wird.
Und wenn das Besteck mit Kratzern und anderen Beschädigungen dieser Art übersät ist (was, wie Sie sehen, recht häufig vorkommt), geht dieser Vorgang noch schneller vonstatten.
Ein weiterer „Nebeneffekt“ der Metalloxidation ist ein unangenehmer metallischer Geschmack.
Schließlich enthält die Zusammensetzung des Edelstahls, der zur Herstellung derselben Pfannen verwendet wird, Nickel. Dieses Metall wiederum kann eine allergische Reaktion hervorrufen.
Und Aluminium, das aktiv mit der Nahrung interagiert, kann das Wohlbefinden des Körpers beeinträchtigen, versichern Hausfrauen mit langjähriger Erfahrung. Ob Sie deren Empfehlungen berücksichtigen oder nicht, liegt in Ihrer Entscheidung.
