Käse ist eine Zutat in vielen wunderbaren Gerichten, manche Menschen essen Käse jedoch lieber pur.
Dennoch gibt es die Meinung, dass Käse zu einer Gewichtszunahme oder zu Unwohlsein führen kann.
ADVICE.NEWS bietet an, die Wahrheit über dieses Produkt herauszufinden.
Käse ist ungesund und verursacht Fettleibigkeit
Obwohl Käse reich an Kalorien und Fett ist, kann er bei maßvollem Verzehr Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein.
Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Kalzium, Vitamin B12 und andere Nährstoffe, die der Körper benötigt.
Alle Käsesorten enthalten große Mengen Laktose
Bei der Käseherstellung wird der größte Teil der Laktose fermentiert und durch Bakterien oder Enzyme abgebaut, was zu einer Verringerung des Laktosegehalts führt.
Viele gereifte und harte Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan enthalten von Natur aus wenig Laktose und werden von Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen.
Käse wird immer mit Lab hergestellt
Lab, ein Enzym, das traditionell aus der Magenschleimhaut junger Kühe gewonnen wird, wird bei der Herstellung einiger Käsesorten verwendet, um den Gerinnungsprozess zu unterstützen.
Es gibt jedoch viele vegetarische und mikrobielle Alternativen zu Lab, sodass es auch Käsesorten gibt, die ohne tierisches Lab hergestellt werden.
Jeder Schimmel auf Käse ist schädlich
Tatsächlich werden einige Käsesorten, wie zum Beispiel Blauschimmelkäse oder Camembert, absichtlich mit bestimmten Schimmelpilzkulturen geimpft, um ihnen einen unverwechselbaren Geschmack und eine besondere Textur zu verleihen.
