Das klassische Gericht wird noch schmackhafter und allein der Geruch weckt einen wilden Appetit.
Im Sommer freuen sich viele Sommerbewohner darauf, Gerichte aus Frühkartoffeln zu probieren.
Das Gemüse muss jedoch nicht gekocht werden. Aus diesen Kartoffeln können Sie luxuriöse Pfannkuchen zubereiten.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 700 g Kartoffeln;
- 300 g Pilze;
- Zwiebelköpfe;
- 2 Hühnereier;
- 3 EL. l. Weizenmehl;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die „geheime“ Zutat hier sind Pilze.
Vorbereitung
1. Schälen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und fügen Sie dann nach Belieben Gewürze hinzu.
2. Pilze, zum Beispiel Champignons, müssen mit Zwiebeln goldbraun gebraten werden.
3. Als nächstes vermischen Sie die Kartoffelmischung mit den Pilzen und fügen Mehl und Eier hinzu. Mischen Sie das alles gründlich.
4. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl auf das Feuer und erhitzen Sie es. Legen Sie den Teig auf eine heiße Oberfläche und braten Sie ihn auf beiden Seiten, bis er gar ist, und servieren Sie ihn dann mit Sauerrahm.
Anstelle von Champignons können Sie auch eingelegte Austernpilze verwenden. Darüber hinaus können Kartoffelpuffer auf einer Grillpfanne gebraten werden, um eine köstliche gerippte „Bräune“ zu erhalten.
