Auf diese Weise gesalzener roter Fisch ist eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten.
Der Geschmack von im Laden gekauftem, leicht gesalzenem rotem Fisch entspricht nicht immer den Erwartungen, weshalb manche Hausfrauen ihn für den Verzehr zu Hause zubereiten.
Dadurch können Sie Geld sparen und das gewünschte Ergebnis erzielen. Sogar ein Kochanfänger kann roten Fisch salzen.
Das Rezept basiert auf nur zwei Gewürzen: 2 Esslöffel grobes Salz und 1 Esslöffel Kristallzucker pro 1 kg Lachsfilet auf der Haut.
Vorbereitung
Zucker und Salz mischen. Die Hälfte des „Pulvers“ sollte auf den Boden der Glasform (Behälter) gegossen werden. Die Mischung muss gleichmäßig verteilt werden.
Zuerst muss die Hauptzutat vorbereitet werden: Spülen und dann auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Anschließend das getrocknete Filet auf die Zucker-Salz-Mischung legen. In diesem Fall sollte die Haut unten liegen. Anschließend den Fisch mit der restlichen Mischung bestreuen.
Der Behälter muss fest verschlossen und 10 Stunden lang gekühlt werden. Sie können das Salz vor der Verwendung entfernen.
