Bei der Zubereitung von Käsekuchen verwenden viele Hobbyköche den erstbesten Hüttenkäse, der ihnen in den Sinn kommt.
Aber bei dieser Vorgehensweise kann es sein, dass das Gericht eine unglückliche Konsistenz hat und sich einfach als geschmacklos herausstellt.
Beim Kauf von Hüttenkäse für Käsekuchen müssen Sie auf den Fettgehalt des Produkts achten.
Das Ignorieren dieses Punktes kann zu einem ernsthaften kulinarischen Versagen führen.
Welcher Hüttenkäse ist nicht geeignet?
Ein großer Fehler besteht darin, ein zu trockenes Produkt zu verwenden. Erstens entsteht keine normale Quarkmasse: Käsekuchen werden sehr schwierig zuzubereiten sein.
Zweitens hat dieser Hüttenkäse einen ausgeprägten säuerlichen Geschmack.
Natürlich kann es durch die Zugabe einer großen Menge Kristallzucker „getarnt“ werden. Aber dann wird das Gericht schädlicher, verschwommener und möglicherweise verbrannter.
Auch zu fetter Hüttenkäse ist für Käsekuchen nicht geeignet. Übermäßige Weichheit und wässrige Konsistenz des Produkts müssen mit reichlich Mehl korrigiert werden, wodurch das Essen seine Zartheit und seinen Grundgeschmack verliert.
Welche Art von Hüttenkäse soll ich verwenden?
Das Produkt sollte einen mittleren Fettgehalt haben. Der Idealwert liegt bei 9 Prozent.
Die Verwendung dieses Hüttenkäses als Zutat garantiert die Zubereitung schöner, vollständiger, rosiger und appetitlicher Käsekuchen.
