Pfannkuchen sind ein einfaches und köstliches Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben.
Mit Beerenmarmelade wird dieser Leckerbissen besonders lecker. Aber es gibt eine Einschränkung.
Während des Bratens gehen die Pfannkuchen auf, sehen fluffig und appetitlich aus, später fallen sie jedoch und werden flach, wie ein „Pfannkuchen“.
Gelungene Kombination
Damit sich die Pfannkuchen wie ein Ballon aufblasen, müssen Sie den Teig mit Apfelessig (1 EL) zubereiten. l. Säuren pro 150 g Mehl.
Durch die Kombination von Hefe und Essig werden Pfannkuchen in 100 % der Fälle fluffig und luftig.
Konsistenz
Die Konsistenz des Teiges spielt eine wesentliche Rolle. Wenn alle Zutaten richtig vermischt sind, erinnert die Zubereitung ein wenig an dickflüssigen Sauerrahm.
Sie können Pfannkuchen bedenkenlos braten, wenn der Teig langsam vom Löffel gleitet und nicht tropft.
Auch die Bedeutung einer heißen Pfanne ist nicht zu unterschätzen. Bevor Sie die erste Charge Pfannkuchen backen, erhitzen Sie sie unbedingt bei starker Hitze.
