Die Chinesen nutzen Ingwer nicht nur, um Gerichten einen pikanten und würzigen Geschmack zu verleihen.
Köche aus dem Reich der Mitte haben sich einen einfachen Trick ausgedacht, der dabei hilft, den charakteristischen Geruch von Flussfischen loszuwerden.
Nicht jeder mag den Duft von Schlamm. Wenn Sie möchten, dass ein Gericht nicht nur gut aussieht, sondern auch 10 von 10 schmeckt, greifen chinesische Hausfrauen zu einem Trick mit Ingwer.
Schälen Sie dazu ein kleines Stück Ingwerwurzel und schneiden Sie es anschließend in dünne Scheiben.
Als nächstes werden dünne Scheiben in den Bauch des schuppigen und ausgenommenen Fisches gelegt. Für einen Kadaver, dessen Gewicht 500 g nicht überschreitet, 4-5 Stück verwenden. Teller
Nach dem Füllen wird der Fisch gebraten, gebacken oder gedünstet. In jedem dieser Fälle überdeckt Ingwer den spezifischen Geruch.
Vor dem Servieren wird der Ingwer entfernt und der Fisch zusätzlich mit Limetten- oder Zitronensaft bewässert. Nach diesen einfachen Handgriffen kann das Gericht auf den Tisch gestellt werden.
