Nach diesem Rezept gekochter Buchweizen ist krümelig, aromatisch und sehr lecker.
Das Geheimnis des perfekten Gerichts ist einfach: Die richtigen Proportionen und eine einfache Reihe von Maßnahmen führen zu einem erstaunlichen Ergebnis.
Zutaten
- 1 Glas Buchweizen;
- 2 Gläser Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- Butter (optional).
Vorbereitung
1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
2. Den Buchweizen in die Pfanne geben und umrühren, sodass alle Körner mit Wasser bedeckt sind.
3. Zum Kochen bringen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.
4. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
5. Nach Ablauf der Zeit den Herd ausschalten und den Buchweizen noch 5-10 Minuten auf dem heißen Herd stehen lassen, damit das Wasser vollständig verdunstet.
6. Den Buchweizen umrühren und nach Wunsch Butter hinzufügen.
7. Buchweizen ist fertig.
Nützliche Tipps
Bei der Auswahl von Getreide müssen Sie auf die Farbe achten. Buchweizen sollte eine gute graubraune Farbe haben. Wenn es hell ist, bedeutet das, dass das Getreide 30-40 % verloren hat.
Nach dem Kochen kann Buchweizen mit heißer Brühe, zum Beispiel Fisch oder Fleisch, aufgegossen werden (je nachdem, womit Sie ihn servieren möchten). Danach die Beilage verschließen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhafter, aromatischer und krümeliger Buchweizen.
