Moderne Interpretationen von Borschtsch zeichnen sich durch Originalität und Einfallsreichtum aus, doch manchmal ist die klassische Suppe nicht wiederzuerkennen.
Einige Köche kochen das Gericht mit Linsen und Quinoa, was es ungewöhnlich macht.
Andere stellen Selleriewurzel und -stange, Topinambur, Ingwer und andere interessante Zutaten vor.
Allerdings denken wir gar nicht daran, dass im klassischen Rezept eine Komponente überflüssig ist.
Von welchem Produkt reden wir?
Viele Köche sind sich einig, dass dem Borschtsch keine Kartoffeln hinzugefügt werden sollten. Diese Zutat wird nur hinzugefügt, weil das Gericht nahrhafter sein soll.
Kartoffeln werden im Borschtsch jedoch grundsätzlich nicht benötigt.
Wenn Sie versuchen, Suppe ohne Suppe zuzubereiten, wird Sie das Ergebnis überraschen. Der Borschtsch wird reichhaltiger und schmackhafter, da die Kartoffeln den Geschmack der anderen Zutaten nicht „dämpfen“.
Dadurch können Sie eine leichte und interessante Suppe zubereiten, die viele Feinschmecker ansprechen wird. Es ist erwähnenswert, dass keine Notwendigkeit besteht, andere Komponenten einzuführen, die Kartoffeln ersetzen sollen.
