Wenn Sie die Koteletts saftiger machen möchten, geben Sie etwas Brot oder Semmelbrösel zum Hackfleisch.
Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und die Schnitzel saftiger zu machen.
Sie können dem Hackfleisch auch etwas Milch oder Sahne hinzufügen. Sie tragen dazu bei, dass die Schnitzel noch zarter und saftiger werden.
Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch gut zu schlagen, bevor Sie die Koteletts formen. Dies trägt dazu bei, die Luft im Fleisch zu verteilen und ihm Saftigkeit zu verleihen.
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze garen und nicht mit einem Deckel abdecken. Dadurch bleibt die Saftigkeit erhalten und die Bildung einer Kruste auf der Oberfläche wird vermieden.
Wenn Sie Koteletts dämpfen, fügen Sie etwas Butter oder Sauerrahm hinzu. Dadurch werden sie noch saftiger und schmackhafter.
Schnitzel können saftiger werden, wenn Sie ihnen die folgenden Zutaten hinzufügen.
- Zwiebel : Fein gehackte Zwiebeln verleihen den Schnitzeln Geschmack und Saftigkeit.
- Knoblauch : Fein gehackter Knoblauch verleiht den Koteletts ebenfalls Geschmack.
- Kräuter : Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen den Schnitzeln Frische und Saftigkeit.
- Speck : Gekochter Speck verleiht den Pastetchen eine knusprige Textur und Saftigkeit.
- Butter : Durch die Zugabe von Butter zum Hackfleisch werden die Koteletts saftiger.
- Semmelbrösel : Die Zugabe von Semmelbröseln zum Hackfleisch verleiht ihm Konsistenz und Saftigkeit.
