Die Meinungen der Hausfrauen zur idealen Zubereitung von Buchweizen gehen auseinander. Viele sind verwirrt über die Frage: In welches Wasser soll man Buchweizen geben – kalt und heiß?
Die beste Möglichkeit, Buchweizen zuzubereiten, besteht darin, das Müsli in kochendes Wasser zu legen, wenn Sie krümeligen Buchweizen erhalten möchten.
Warum Buchweizen in kaltem Wasser kochen eine schlechte Idee ist
Um sicherzustellen, dass der Buchweizen krümelig ist und nicht verkocht, was ihn unglaublich lecker macht, legen Sie den Buchweizen in kochendes Wasser.
Welche Nachteile hat das Kochen von Buchweizen in kaltem Wasser:
- die Kupa-Kerne werden schnell schlaff und haben dadurch eine zu zähflüssige Konsistenz;
- Der Buchweizen wird zu fad und wässrig.
Natürlich können Sie Buchweizen kochen, indem Sie das Müsli in kaltes Wasser legen, aber bedenken Sie diesen Punkt, wenn Sie keinen zu zähflüssigen Buchweizen essen möchten.
Vorteile des Kochens von Buchweizen in kochendem Wasser
Wenn Sie Buchweizen in kochendes Wasser geben, vermeiden Sie, dass der Brei unordentlich wird. Die Kerne bleiben krümelig und behalten ihre Form.
Der Brei wird Sie mit seinem delikaten Geschmack, seiner Flauschigkeit und seinem Aroma begeistern.
Rezept für Buchweizenbrei
Die Zubereitung von krümeligem und aromatischem Brei ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Beachten Sie einfach diese 7 Punkte:
- Buchweizen vor dem Kochen in kaltem Wasser abspülen.
- Durchsortieren, um überschüssigen Schmutz zu entfernen.
- Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden und großem Fassungsvermögen.
- Kochen Sie Buchweizen in gereinigtem Wasser und vermeiden Sie Leitungswasser, da dieses zu hart ist.
- Fügen Sie zu Beginn des Garvorgangs Gewürze und Salz hinzu, damit der Buchweizen mit gesunden Aromen gesättigt ist.
- Buchweizen nicht zu lange kochen – 20-25 Minuten reichen aus, damit das Müsli fertig ist.
- Den Buchweizen sofort nach dem Kochen mit Butter würzen.
Lassen Sie nach dem Kochen kein überschüssiges Wasser in der Pfanne und lassen Sie es sofort abtropfen.
