In der klassischen Variante wird dem Hähnchenhackfleisch in Milch oder Sahne getränktes Weizenbrot hinzugefügt, um ihm Weichheit und Saftigkeit zu verleihen.
Einige Köche ersetzen es durch Haferflocken und fügen je nach Geschmack normalerweise Zwiebeln, Knoblauch und Ei hinzu.
Aber es gibt ein Rezept, bei dem Weizenbrot (Haferflocken) ein anderes Produkt ersetzt. Es verleiht Saftigkeit und macht das Gericht noch gesünder.
Anstelle von Brot fügen Sie jungen Kohl hinzu. Sie können solche Schnitzel auch während einer Diät essen.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 2,5 kg Huhn;
- 2 Stk. Lukas;
- 5 Knoblauchzehen;
- 2 Stk. Eier;
- 600 g Kohl;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
1. Das zerkleinerte Hähnchen wird zusammen mit dem Kohl durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn Zwiebeln und Knoblauch verwendet werden, wird dieses Gemüse auch mit Filets durch einen Fleischwolf getrieben.
2. Eier unter das Hackfleisch schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Komponenten werden gründlich vermischt.
3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit Schnitzel formen, auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen.
Rat
Während des Garvorgangs wird das Fleisch mit Kräutern ergänzt. Geben Sie beispielsweise frischen Basilikum oder Petersilie in einen Fleischwolf.
Diese Schnitzel müssen nicht im Ofen gegart werden. Sie können sie einfach braten, aber dann wird das Gericht weniger diätetisch.
