In traditionellen Hackfleischrezepten sind neben anderen Zutaten immer Zwiebeln vorhanden, die dort aber nicht immer benötigt werden und es gibt gute Gründe, sie abzulehnen.
Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Schnitzel. Manche geben dem Hackfleisch Milch und Eier hinzu, andere fügen Gemüse und Schmalz, Eiswürfel und Mineralwasser hinzu.
Allerdings ist in allen Rezepten eine Zutat erforderlich. Und wir reden über Zwiebeln.
Welche Vorteile haben Zwiebeln für Hackschnitzel?
Üblicherweise werden Hackfleisch Zwiebeln zugesetzt, um alle Zutaten miteinander zu verbinden und dem Fleisch Saftigkeit zu verleihen.
Typischerweise werden der Schnitzelmischung rohe Zwiebeln vor dem Kochen zu Hause oder erst in letzter Minute nach der Bestellung im Restaurant hinzugefügt.
Was passiert, wenn Sie keine Zwiebeln hinzufügen?
Sie müssen dem Hackfleisch keine Zwiebeln hinzufügen, damit es den Geschmack des Fleisches, der darin überwiegen sollte, nicht überdeckt.
Wenn die Schnitzel keine Zwiebeln enthalten, ist es üblich, diese separat in Form einer Soße zu servieren.
Wenn dem Hackfleisch keine Zwiebeln hinzugefügt werden
Diese Zutat sollte nicht zu Hackfleisch hinzugefügt werden, wenn Sie es längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren möchten.
Die Quintessenz ist, dass Zwiebeln bei der Lagerung das Hackfleisch sauer und geschmacklos machen.
