Sogar ein unerfahrener Koch kann Nudeln zubereiten, und dieser Vorgang scheint elementar zu sein, aber das mag nur auf den ersten Blick so erscheinen.
Wenn Sie einige Regeln beachten, erhalten Sie perfekt gekochte Nudeln.
Pastaqualität
An diesem Punkt sollten Sie niemals sparen. Ein qualitativ hochwertiges Produkt führt zu einem idealen Endprodukt.
Bevorzugen Sie Nudeln aus Hartweizen.
Nudeln kochen
Nudeln ausschließlich in kochendes Wasser tauchen und sofort umrühren. Dadurch erhitzen sie sich gleichmäßig und kleben nicht zusammen.
Kontrollieren Sie die Garzeit, die im Durchschnitt 10-12 Minuten nicht überschreiten sollte.
Nachdem Sie die Nudeln gekocht haben, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit Wasser ab (optional).
Das Hauptaugenmerk sollte auf eine Reihe von Nuancen gelegt werden.
1. Wassermenge
Kochen Sie Nudeln immer in einer breiten Pfanne, in der Sie viel Wasser verwenden können.
Das richtige Verhältnis zum Kochen von Nudeln kann wie folgt betrachtet werden: Nehmen Sie 100 g Nudeln pro 1 Liter Wasser. Dadurch können die Nudeln frei im Wasser kochen und kleben nicht aneinander oder an den Seiten der Pfanne.
2. Gewürze
Beeilen Sie sich nicht, die Nudeln zu salzen und geben Sie Salz nur in kochendes Wasser, eine Prise reicht aus. Salz verleiht den Nudeln einen angenehmen Geruch und einen reichen Geschmack.
Auf diese einfache Weise können Sie köstliche Nudeln zubereiten, die garantiert nicht überkochen und zu einem klebrigen Klumpen werden.
