Hähnchenbrust passt perfekt zu jeder Beilage – Kartoffeln, Buchweizen, Nudeln, Reis.
Durch das schnelle Anbraten bleibt das Fleisch saftig und die Soße verleiht dem Gericht einen reichhaltigen, cremigen Geschmack.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 900 g Hähnchenfilet;
- 200 ml Sahne (beliebiger Fettgehalt);
- 30 g Butter;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 100 g Kirschtomaten;
- 50 g Käse (harte Sorte);
- ½ TL. Muskatnuss;
- ½ TL. getrockneter Knoblauch;
- ½ TL. Basilika;
- Pflanzenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Vorbereitung
1. Waschen Sie das Filet und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Die Brust wird in Längs- und dann in Querschnitte geschnitten. Das Fleisch wird nicht vollständig durchgeschnitten; am Ende sollten die Stücke auf beiden Seiten gesalzen und gepfeffert sein.
2. Kirschen werden halbiert. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie werden fein gehackt und der Käse gerieben.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Hähnchen wird bei starker Hitze mit der Schnittseite nach unten gebraten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
4. Als nächstes Butter in eine heiße Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Sahne zum Gemüse geben und verrühren.
5. Die Komposition wird mit Käse, Tomaten, Salz, Pfeffer und Gewürzen ergänzt.
6. Anschließend Hähnchenfilet in die Soße geben. Der obere Teil des Fleisches wird mit dieser Soße übergossen. Das Hähnchen wird bei schwacher Hitze 15–20 Minuten lang gedünstet und zum Schluss Petersilie hinzugefügt.
