Eine dicke und sättigende Suppe aus getrockneten Erbsen in kräftiger Brühe mit Zusatz von geräuchertem Schweineschinken ist ein beliebtes Gericht auf dem Herbst- und Wintertisch.
Die Einzigartigkeit dieses Gerichts besteht darin, dass es 2-3 Tage nach der Zubereitung nur noch schmackhafter wird.
Zusatzstoffe für Erbsensuppe
Erbsensuppe ist in vielen europäischen Ländern bekannt. In Deutschland und Frankreich gibt es beispielsweise Varianten dieses Gerichts mit Speckzusatz, und in Estland werden Schweinekeulen mit einer Beilage aus gekochten Erbsen und Schmalz zubereitet.
Es gibt aber noch eine weitere Möglichkeit, den ersten Gang zu ergänzen. Zusätzliche Zutaten kommen dann zum Einsatz, wenn der gewohnte Geschmack etwas langweilig ist und man Lust auf etwas Neues hat.
Erbsensuppe verwandelt den Käse. Es ist jedoch wichtig, mehrere Nuancen zu berücksichtigen.
Wann und wie man eine Zutat hinzufügt
Die Suppe wird wie gewohnt zubereitet. Vor dem Braten wird jedoch geschmolzener Käse in die Pfanne gegeben. Wenn kein frittiertes Gemüse verwendet wird, wird das Produkt 5 Minuten vorher hinzugefügt. bis es fertig ist.
Der Käse wird in Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben. Es wird sich sowieso auflösen.
Wichtig ist, dass der Käse naturbelassen ist und keine Milchfettersatzstoffe enthält. In diesem Fall ist das erste Gericht zart, mit cremiger Konsistenz und cremigem Geschmack.
