Dieses beliebte Gericht mit Ananas wird vor allem diejenigen zu schätzen wissen, die die Kombination von Fleisch und Obst mögen.
Ananas und Käse ergänzen das Fleisch perfekt und verleihen ihm beim Garen Weichheit, Saftigkeit und ein besonderes Aroma.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- Schweinefleisch (Hals) – 500 g;
- Ananas aus der Dose – 8 Ringe (250 g);
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Käse (harte Sorte) – 200 g;
- Oliven (entkernt);
- Mayonnaise;
- Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Wie das Gericht zubereitet wird
1. Schweinefleisch wird in Portionen geschnitten. Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten, 1,5–2 cm dick. Wenn man es der Länge nach schneidet, wird das Schweinefleisch zäh.
2. Jedes Stück wird in Frischhaltefolie eingewickelt und auf beiden Seiten geschlagen.
3. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und der Käse auf einer groben Reibe gerieben.
4. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Schweinefleischstücke darauf. Das Fleisch wird mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer bestrichen.
5. Dann die Ananas auslegen und Käse darüber streuen. In die Mitte des Ananaskreises wird eine Olive gelegt.
6. Das Fleisch wird 30-40 Minuten lang gebacken. bei 180 °C goldbraun backen.
Nützliche Tipps
Einige Köche ersetzen Mayonnaise durch saure Sahne (15 % Fett) oder griechischen Joghurt.
Als Beilage werden Kartoffeln gebacken.
Das Fleisch wird auf Französisch mit Gewürzen nach Geschmack ergänzt, zum Beispiel Majoran, Thymian oder Basilikum.
