Köstliche eingelegte Tomaten sind in nur einem Tag fertig.
Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Zutat für andere kulinarische Meisterwerke.
Zutaten
Für die Zubereitung benötigen Sie die einfachsten Zutaten:
- Tomaten – 2,5 kg;
- Knoblauch – 5 Zehen;
- Salz – 3 EL. l.;
- Zucker – 3 EL. l.;
- Dill - nach Geschmack;
- Sellerie – 60-70 g.
Wie man eingelegte Tomaten kocht
1. Kulinarische Experten raten zur Auswahl kleiner und elastischer Tomaten. Vor dem Kochen werden sie gründlich gewaschen und in kaltem Wasser belassen.
2. Der Sellerie wird gewaschen und anschließend werden die Stiele in kleine Stücke geschnitten.
3. Sellerie, Dill und Knoblauch in ein sauberes Drei-Liter-Glas geben.
4. Um das Garen der Tomaten zu beschleunigen, schneiden Sie den Stiel ein.
5. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne. Je nach Geschmack Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die Salzlake auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.
6. Die Tomaten werden vorsichtig in ein Glas gegeben und anschließend mit Salzlake aufgefüllt. Den Deckel fest verschließen und an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
7. Die Tomaten sind in mindestens einem Tag fertig. Der beste Geschmack ist jedoch innerhalb von 3 Tagen zu erwarten, wenn die Salzlake trüb wird.
