Es gibt den Mythos, dass man für die Zubereitung eines üppigen Gerichts unbedingt teure Fischsorten braucht.
Hobbyköche glauben, dass man aus Lachs, Dorade oder Dorade einen wirklich leckeren Leckerbissen zubereiten kann.
Aber erfahrene Köche versichern, dass ein luxuriöses Abendessen auch mit preisgünstigeren Meeresfrüchten zubereitet werden kann.
Sie müssen nur einem einfachen Rezept folgen, das jeden Fisch in ein kulinarisches Kunstwerk verwandelt.
Rezept
1. Für 200-300 g Fisch nehmen Sie 50 g Tomaten und 20 g Butter.
2. Ergänzen Sie die Zusammensetzung mit Zitrone – 3-4 Scheiben, sowie Basilikum (ca. 10 g) und Oliven (20 g).
3. Alle Zutaten werden in Folie oder Pergamentpapier eingewickelt.
4. Das Gericht wird 20 Minuten im Ofen gegart. bei 160 Grad.
Zitronensauce für Fisch
Sie können jeden Fisch mit einer einfachen Zitronensauce servieren, die ganz einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- Ei – 1 Stk.;
- Zitrone – ½ Frucht;
- Senf – 1 TL;
- Butter – 60 g;
- Wasser – 40 ml;
- Gewürze - nach Geschmack.
1. Senf, Ei und Wasser verrühren.
2. Dann die Butter mit den Gewürzen hinzufügen und die Mischung auf dem Herd erhitzen, bis die Butter schmilzt.
3. Zum Schluss Zitronensaft und etwas Schale hinzufügen. Danach die Sauce noch 1-2 Minuten kochen lassen und dann zum Fisch servieren.
