Kefir ist eine der notwendigen Zutaten für Pfannkuchenteig.
Ohne dieses fermentierte Milchgetränk kommt es zu keiner Reaktion mit Soda – einem weiteren wichtigen Bestandteil des Gerichts.
Dadurch werden die Pfannkuchen nicht weich und fluffig.
Allerdings kann das Essen flach und geschmacklos werden, selbst wenn der Koch Kefir verwendet hat.
Tatsache ist, dass das benötigte Getränk möglicherweise nicht in den Teig gegossen wurde.
Welcher Kefir ist nicht für Pfannkuchen geeignet?
Viele Hobbyköche haben diese Angewohnheit: Gießen Sie Kefir in den Boden für Pfannkuchen, dessen Flasche kürzlich aus dem Kühlschrank genommen wurde.
Die Verwendung eines kalten fermentierten Milchgetränks ist einer der häufigsten Gründe dafür, dass der Teig eine falsche Konsistenz erhält.
Dies ist das Getränk, das Sie verwenden sollten
Die Flüssigkeit sollte mindestens Zimmertemperatur erreichen. Daher muss der Behälter mit Kefir vorab aus dem Kühlgerät entfernt werden.
Noch besser: Erwärmen Sie das Getränk etwas.
Wenn Sie warmen Kefir mit Mehl, Eiern und Soda vermischen, werden die Pfannkuchen unglaublich fluffig. Alle Haushaltsmitglieder werden mit der Weichheit des fertigen Mehlprodukts zufrieden sein.
