Wenn Sie die klassischen Hähnchenkoteletts in normalem Mehlteig satt haben, können Sie eine neue Version Ihres Lieblingsgerichts zubereiten.
Das übliche Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie es in einer Schicht geriebener knuspriger Kartoffeln zubereiten.
Dadurch kann das Gericht auch ohne Beilage serviert werden. Ketchup, Mayonnaise, Käse oder Knoblauchsauce sind perfekte Ergänzungen.
Die Zutatenliste besteht aus:
- Hähnchenfilet – 500 g;
- Kartoffeln – 4 Stk. (Durchschnitt);
- Eier – 2 Stk.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Grüns (Dill, Petersilie);
- schwarzer Pfeffer (gemahlen);
- Salz;
- Pflanzenöl - zum Braten.
So bereiten Sie Koteletts zu
1. Hähnchenfilet wird gewaschen und getrocknet, dann in kleine Scheiben geschnitten und leicht geschlagen. Das Fleisch wird gesalzen, gepfeffert und mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch eingefettet. Das Filet wird 15 Minuten lang mariniert.
2. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer mittelgroßen Reibe und drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus. Die Masse wird in eine Schüssel gegeben, Eier, Mehl, fein gehackte Kräuter und Salz werden hinzugefügt. Die Zutaten werden gründlich vermischt.
3. Jedes Filetstück in den Teig tauchen und mit den Händen gut andrücken.
4. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl auf das Feuer. Nach dem Erhitzen das Filet auslegen. Die Stücke von beiden Seiten goldbraun braten.
Einige Kochtipps
Bereiten Sie für die fertigen Koteletts eine Schüssel vor, die Sie mit einem Papiertuch abdecken. Es absorbiert überschüssiges Fett.
Sie können mehr als nur Hühnchen in Kartoffelteig zubereiten. Jedes Fleisch ist geeignet.
Wenn der Teig flüssig wird, hilft Mehl, ihn zu verdicken.
