Die Füllung für Knödel kann alles sein, der Teig wird jedoch nach einem strengen Rezept zubereitet.
Wenn Ihnen Kartoffelpüree oder Knödel langweilig vorkommen, können Sie versuchen, Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten.
Dies ist eines der einfachsten Knödelrezepte, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.
Die Zutatenliste besteht aus:
- Mehl - 3 Tassen;
- Wasser – 1 Glas;
- Eier – 1 Stk.;
- Kartoffeln – 0,6 kg;
- Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
- Pilze – 0,4 kg;
- Pflanzenöl und Salz.
So bereiten Sie Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zu
1. Die Kartoffeln weich kochen, die Zwiebeln und Pilze hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
2. Machen Sie Kartoffelpüree und fügen Sie dann Pilze und Zwiebeln hinzu. Die Zutaten werden gründlich vermischt und man erhält die Füllung für Knödel.
3. Sieben Sie das Mehl, gießen Sie Eiswasser hinein und fügen Sie dann das Ei hinzu. Als nächstes kneten Sie den weichen Teig.
4. Rollen Sie das Werkstück zu einer Kugel, decken Sie es dann mit einem Handtuch ab und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
5. Wenn alles richtig gemacht wird, wird der Teig elastisch. Den Arbeitsbereich mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise für die Knödel ausstechen.
6. Als nächstes legen Sie die Füllung aus und formen vorsichtig Knödel, wobei Sie die Ränder schön kräuseln.
7. Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Knödel in die Pfanne geben. Das Gericht braucht etwa 5 Minuten, um auf dem Herd zu garen.
Warum schütten Hausfrauen das Wasser nach Knödeln nicht weg?
Kluge Hausfrauen haben es nicht eilig, die Brühe nach den Knödeln loszuwerden, denn daraus lässt sich eine köstliche Soße zubereiten.
Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 3 EL hinzu. l. Tomatenmark, 1 TL. Essig, 1 TL. Zucker und Pfeffer.
Die Zutaten werden gründlich vermischt und dann werden 5 EL hinzugefügt. l. Brühe aus Knödeln mit Kartoffeln. Nach dem zweiten Rühren erhält man eine gute Soße für Knödel.
