Viele Hausfrauen träumen davon, die Konsistenz von Hackfleisch schnell zu verbessern.
Und dieser Wunsch ist nicht verwunderlich: Jeder Feinschmecker möchte, dass die Schnitzel möglichst saftig, zart und lecker sind.
Ein ähnliches Ergebnis ist bei der Zubereitung der Füllung für Knödel, Pasteten, Pasteten oder Eiweiße wünschenswert.
Es scheint, dass es die „magische“ Zutat, mit der man gewöhnliches Hackfleisch im Handumdrehen in die ideale Basis für ein appetitliches Fleischgericht verwandeln kann, einfach nicht gibt.
Tatsächlich gibt es jedoch ein solches Produkt. Und es wird wahrscheinlich in einem der Kühlschrankregale zu finden sein.
Von welchem Produkt reden wir?
Das Geheimnis der Saftigkeit und hervorragenden Konsistenz von Hackfleisch liegt in der Verwendung von Butter.
Und es ist wünschenswert, dass dieses Produkt solide ist. Daher sollte es vorgekühlt oder sogar eingefroren werden.
Der ausgehärtete Block muss mit einer Reibe zerkleinert werden. Die entstandenen „Chips“ sollten zum Hackfleisch gegeben werden.
Es empfiehlt sich, folgendes Verhältnis einzuhalten: pro Kilo Fleischbasis etwa 100 g Ölkomponente.
