Mandarinenschalen findet man nicht erst nach Neujahr zu Hause, sondern viele schicken sie ausnahmslos direkt in den Mülleimer.
Eifrige Hausfrauen haben jedoch mehrere interessante Möglichkeiten gefunden, sie im Alltag einzusetzen.
So verwenden Sie Mandarinenschalen zu Hause
Vor der Anwendung wird die Haut gewaschen und getrocknet. Anschließend wird es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahrt. So ist es bei guter Trocknung mehrere Jahre haltbar.
1. Marinaden. Die getrockneten Schalen werden mit einer Mühle oder einer Küchenmaschine gemahlen und dann zu Fleischmarinaden oder Salatdressings gegeben.
2. Mit Gewürzen einreiben. Viele Köche reiben Fleisch vor dem Garen mit Gewürzen ein. Dadurch wird es schmackhafter und aromatischer. Zerkleinerte Mandarinenschalen kombiniert mit Rosmarin, Paprika, Salz und Pfeffer sorgen für einen unvergesslichen Geschmack.
3. Suppe und Reis. Wie verleiht man gedünsteter Kürbissuppe oder Reis eine besondere Note? Fügen Sie ein paar Stücke Mandarinenschale hinzu.
4. Der Trick chinesischer Köche. Köche im Reich der Mitte verwenden häufig Mandarinenschalen. Ein Beispiel ist in Soja geschmortes Rindfleisch. Das traditionelle Rezept enthält Zitrusschalen, Anis und Zimt.
Lammhaxen werden mit Tomaten, Rosmarin, Thymian und Mandarinenschale gedünstet. Das Gericht ist von einem hellen Aroma und einem wärmenden Geschmack erfüllt.
So kann diese einfache Zutat Eintöpfe und Aufläufe deutlich verfeinern oder eine hervorragende Ergänzung zu einer Suppe oder Marinade sein.
