Viele Köche, die mit dem Kochen von Fisch beginnen, stehen vor einem gemeinsamen Problem.
Es besteht darin, dass der Fisch auseinanderfällt und an der Pfanne kleben bleibt. Es gibt einfache Tricks, die Ihnen bei der Zubereitung des perfekten Gerichts helfen.
Damit es nicht anbrennt und an der Pfanne festklebt
Zitronensaft ist für viele Köche ein wahrer Glücksfall. Diese Zutat wird seit der Antike in vielen Rezepten verwendet und wird besonders bei der Zubereitung von Fisch geschätzt.
Bevor Sie Pflanzenöl zum Braten in die Pfanne gießen, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.
Dank dieser günstigen Zutat zerfällt der Fisch nicht. Als Bonus verleiht es dem Gericht einen besonderen Geschmack.
Verwenden Sie beispielsweise für Seehecht- oder Seelachsfilets (3 Stück) den Saft von 3 Zitronenscheiben. Eine Prise Salz vor dem Braten verhindert, dass der Fisch an der Pfanne kleben bleibt.
