Wenn Ihre Seele nach etwas Frittiertem, Fettigem und Salzigem verlangt, dann sollten Sie Pasteten mit einer „geheimen Zutat“ zubereiten.
Die saftige und aromatische Füllung lässt selbst Veganer sich die Lippen lecken.
So bereiten Sie eine köstliche Füllung für Pasteten zu
Für die Pasteten wird nur das hochwertigste und frischeste Fleisch ausgewählt, auch die Zwiebeln kommen nicht zu kurz. Die vollständige Zutatenliste sieht so aus:
- Schweine- oder Rindfleisch – 600 g;
- Zwiebel – 300 g;
- schwarzer Pfeffer, Salz;
- Bouillon.
Dabei ist die Brühe die „geheime Zutat“.
Hier beginnt die Vorbereitung der Füllung. Das Fleisch wird bei schwacher Hitze mit Gemüse gekocht – geschälten Zwiebeln und Karotten.
Wenn Sie sich nicht mit der Brühe herumschlagen möchten, gibt es eine vereinfachte Variante. Gießen Sie etwas mehr als ein halbes Glas Wasser in die Pfanne.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie dann 1 großes oder 2 kleine Lorbeerblätter hinzu. Lassen Sie die Pfanne noch 1 Minute auf dem Herd.
Während die Brühe abkühlt, Hackfleisch zubereiten. Das Fleisch wird gedreht, die Zwiebel gehackt. Das Gemüse wird gesalzen und gepfeffert und anschließend gründlich zerkleinert, um den Saft freizusetzen.
Mischen Sie die Zwiebel und das Hackfleisch und gießen Sie dann das abgekühlte Wasser mit Lorbeer oder Brühe hinzu. Die Mischung wird gemischt und dann für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Nach einer Stunde können Sie mit der Zubereitung der Pasteten beginnen.
