Diese Option eignet sich besonders gut, wenn Sie auf zu stark gesalzenen Hering stoßen.
Ein kleiner kulinarischer Trick belebt den Geschmack des Produkts nicht nur, sondern verzehnfacht ihn auch.
Dazu benötigen Sie lediglich eine „Geheimzutat“, die in fast jeder Küche zu finden ist.
So verbessern Sie den Geschmack von Salzhering
Durch das Einweichen in Milch wird der überschüssige Salzgehalt aus dem Hering entfernt. Außerdem wird der Fisch schmackhafter und zarter. Der Hering erhält einen leicht milchigen Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt.
Wie man sehr salzigen Hering einweicht
Zunächst wird der Fisch gereinigt und mit Wasser gewaschen. Dann die Filets trennen und in eine kleine Schüssel geben. Der Fisch wird mit Milch übergossen, sodass die Flüssigkeit ihn vollständig bedeckt.
Wenn nicht genügend Milch vorhanden ist, kann diese zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt werden.
Wie lange muss man den Hering einweichen?
In Milch getränkter Fisch wird 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Wenn der Hering sehr salzig ist, wird die Milch nach 3 Stunden abgelassen und neue hinzugefügt.
Das Produkt wird nicht nur die süßliche Salzigkeit los, sondern erhält auch einen unglaublichen Geschmack. Aus einem solchen Hering können Sie eine ideale Vorspeise zubereiten, die alle Gäste zu schätzen wissen.
