Um einen köstlichen Schokoladenkuchen zuzubereiten, müssen Sie den Ofen nicht vorheizen.
Erfahrene Köche bereiten in einer Bratpfanne in nur wenigen Minuten ein herrliches Dessert zu, das buchstäblich auf der Zunge zergeht.
Das Rezept besteht aus einfachen Zutaten und auch Anfänger können den Kochvorgang meistern. Für den Nachtisch empfiehlt sich die Verwendung einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 22-24 cm.
Produkte
Die Produktliste für die Kruste besteht aus:
- Weizenmehl – 50 g;
- Butter – 40 g;
- Kakao – 40 g;
- Zucker – 60-70 g;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- Milch – 80 g;
- Orangenschale – 1 Teelöffel;
- Backpulver – 2,5 g.
zum Imprägnieren:
- Milch – 100 g.
für Sahne:
- Schokolade – 75-80 g;
- Sahne (33 % Fett) – 100 g.
Wie man Schokoladenkuchen macht
1. Kombinieren Sie 4 Zutaten in einer Schüssel: Schale, Kakao, gesiebtes Mehl und Backpulver.
2. Anschließend 30 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
3. Eier mit Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Anschließend die trockenen Zutaten dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren – es sollte eine homogene Masse ohne Klumpen entstehen.
4. 10 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Das Produkt wird nicht zum Kochen gebracht.
5. Gießen Sie den Teig in die Bratpfanne und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Der Kuchen wird unter geschlossenem Deckel gebacken.
Sobald der Kuchen an der Oberfläche porös wird, wird er gewendet. Achten Sie außerdem darauf, dass es darunter rötlich ist. Normalerweise dauert das Backen etwa 10 Minuten.
6. Die Schokolade wird in Stücke gebrochen und zu der Sahne gegeben, die zuvor in den Topf gegossen wurde. Die Masse wird geschmolzen, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Schalten Sie anschließend die Hitze aus, lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und geben Sie ihn dann in die Form. Der Kuchen wird an mehreren Stellen mit einem Spieß eingestochen und anschließend vorsichtig mit kalter Milch übergossen.
8. Anschließend muss der Kuchen noch mit Glasur gefüllt werden. Wenn das Dessert ausreichend abgekühlt ist, stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen serviert.
