Eine erfolgreich zubereitete Soße macht fast 50 % des Erfolgs eines Gerichts aus.
Wenn Sie die Zubereitung der Soße mit Bedacht angehen, können Sie jedes unansehnliche Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln.
Beilagen, insbesondere neutrale, benötigen eine würzige Zugabe. Mit Soße und Gewürzen können Sie den Geschmack der Beilage verstärken.
Die Soße, die das Hauptgericht ergänzen soll, sollte nicht ablenken. Sein Zweck besteht darin, der Beilage mehr Geschmack, Geruch, Farbe und Konsistenz zu verleihen.
Soßenrezept
Es gibt eine große Auswahl an Soßenrezepten. Um nicht stundenlang am Herd zu stehen, nutzen Sie das einfachste Rezept für eine köstliche Soße, die zu Ihrem Lebensretter wird und in 5-10 Minuten zubereitet werden kann.
Butter in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es anfängt zu brutzeln, das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten lang verrühren, bis eine glatte, hellgoldbraune Paste entsteht.
Nun die vorbereitete Brühe angießen und nochmals glatt rühren. Die Soße bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
2 Minuten rühren und warten, bis die Soße anfängt einzudicken.
Bei Bedarf Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer.
Womit soll die Soße serviert werden?
Passt hervorragend zu Würstchen, Steak, Gemüse, Huhn, Schweinefleisch, Rind, Lamm.
