Skeptiker mögen weiterhin zweifeln, aber Menschen, die sich an die Regeln eines gesunden Lebensstils halten, wissen, wie vorteilhaft fermentierte Milchprodukte für die Gesundheit sind.
Sauermilch, Sauerrahm, Joghurt, Koumiss, Kefir und Acidophilus-Milch enthalten viele Vitamine, Mineralien, Enzyme und Probiotika.
Kefir gilt als eines der ältesten und beliebtesten fermentierten Milchgetränke der Welt.
Was ist Kefir?
Das Getränk ähnelt Joghurt. Kefir wird durch Zugabe von Bakterien und Hefekulturen zur Milch hergestellt.
Was tut Kefir für Ihre Gesundheit?
Es ist eine Quelle vieler Nährstoffe – Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Kalzium.
Kefir ist ein stärkeres Probiotikum als Joghurt und hat starke antibakterielle Eigenschaften.
Kefir hilft, die Knochen zu stärken, pathogene Mikroorganismen (Helicobacter pylori oder Salmonellen) zu bekämpfen, vor Infektionen zu schützen, den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren und das Blut zu reinigen.
Ein Glas fettarmer Kefir enthält nur 116 Kalorien.
Welcher Kefir ist besser zu trinken?
Die Wahl hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab. Einige Kefirsorten können mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert werden.
Milchkefir gilt als die häufigste Art und enthält viel Eiweiß, Kalzium, B-Vitamine und eine Vielzahl von Probiotika.
Eine Alternative zu normalem Kefir ist pflanzlicher Kefir aus Cashewnüssen ohne Laktose und Konservierungsstoffe.
Wie oft sollte man Kefir trinken?
Das Getränk wird sich als sinnvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung erweisen und diejenigen ansprechen, die einen gesunden Lebensstil begrüßen.
Die besten gesundheitlichen Ergebnisse können durch das Trinken von 1-3 Gläsern Kefir pro Tag erzielt werden.
Wie man Kefir zu Hause macht
Natürlicher hausgemachter Kefir ist ein würdiger Ersatz für ein im Laden gekauftes Produkt. Die Vorteile einer solchen Alternative liegen auf der Hand – der Verzicht auf Chemikalien und Konservierungsstoffe.
Kefir kann zubereitet werden:
- aus Kuh-, Ziegen-, Schaf-, Kamel- oder Büffelmilch. Und auch für Veganer – aus Soja- und Mandelmilch.
Hausgemachtes Kefir-Rezept in 10 Minuten
Gute fette Milch (0,2 Liter) zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen, 1 EL hinzufügen. Löffel Kefir oder Sauerteig, in einen Behälter füllen, mit Gaze abdecken, an einen warmen Ort stellen, aber nicht in die Sonne. Nach 7-9 Stunden umrühren und weitere 7 Stunden ziehen lassen.
Wozu Kefir trinken?
Mit unterschiedlichen Produkten, je nach Ihren persönlichen Vorlieben.
Hier sind einige Optionen:
- Trinken Sie Kefir in reiner Form, fügen Sie frische Früchte, Nüsse und Samen hinzu, machen Sie einen Smoothie, geben Sie ihn zu Overnight Oatmeal und mischen Sie ihn mit Protein.
Was wird aus Kefir zubereitet?
Das Getränk wird als Zutat beim Backen von Brot, Pfannkuchen und Muffins hinzugefügt. Kefir ist eine hervorragende Basis für Saucen und Marinaden.
