Ein köstlicher „Aufstrich“ für Snacks, dessen Zubereitung maximal eine halbe Stunde dauert.
Fleischlose Pastete eignet sich für Sandwiches, Croutons oder als Füllung für Törtchen.
Die Zutatenliste besteht aus:
- Champignons – 0,5 kg;
- Butter – 180 g;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Walnüsse – 40 g;
- gekochte Eier – 2 Stk.;
- Cognac – 1-2 Esslöffel (optional);
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
So bereiten Sie Pastete zu
1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu. Das Gemüse etwa 5 Minuten anbraten. bis es weich und leicht golden ist.
2. Wenn die Zwiebel den gewünschten Zustand erreicht hat, die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und alles weitere 10 Minuten braten. Eine Minute bevor die Pilze fertig sind, salzen, pfeffern und die Zutaten gründlich vermischen.
3. Geben Sie die Pilze und Zwiebeln in eine Mixerschüssel. Warten Sie eine Weile, bis die Zutaten etwas abgekühlt sind. Während die Zutaten abkühlen, braten Sie die Nüsse in einer Pfanne an, zerdrücken sie anschließend und geben Sie sie ebenfalls in einen Mixer.
4. Die Eier werden gekocht, zerstoßen und zu den restlichen Zutaten gegeben. Dazu gibt es Butter und Cognac. Nach Wunsch wird alkoholisches Getränk hinzugefügt. Anschließend werden die Produkte glatt geschlagen.
5. Die fertige Pastete wird in ein Glas umgefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Nach 30-40 Minuten. man kann es schmecken.
Die Pastete ist sehr zart und die Nüsse und der Cognac verleihen dem „Aufstrich“ eine besondere Würze. Ideal zum Frühstück oder als leichter Snack mit Tee oder Kaffee.
