Das Schneiden von Kohl in einzelne Blätter ist ein ziemlich mühsamer Vorgang, der viel Zeit in Anspruch nimmt.
Dazu kochen viele Hausfrauen einen ganzen Kohlkopf in einem großen Topf und zerlegen ihn nach und nach in Blätter. Es gibt aber auch andere, einfachere Möglichkeiten, mit denen Sie problemlos Gemüse für Kohlrouladen schneiden können.
Mikrowelle
Diese Methode eignet sich für mittelgroßen Kohl mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Den Kohl gut waschen und die oberen, beschädigten Blätter entfernen.
Wickeln Sie das Gemüse in mehreren Schichten in Frischhaltefolie ein. Den Kohl für 10 Minuten bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle stellen.
Sobald der Kohl abgekühlt ist, müssen Sie den Stumpf entfernen und die Gabeln in Blätter zerlegen.
In einem Dampfgarer
Diese Methode eignet sich für mittelgroßen Kohl. Legen Sie das Gemüse für 2 Minuten in den Dampfgarer und entfernen Sie dann die oberen Blätter.
Legen Sie dann den Kopf zurück in den Dampfkorb und garen Sie ihn 10–15 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich die äußeren Blätter entfernen. Die Garzeit hängt von der Größe des Kohls und seiner Sorte ab.
Im Gefrierschrank
Bequem, aber nicht der schnellste Weg. Legen Sie die Gabeln über Nacht in den Gefrierschrank. Nehmen Sie es dann heraus, warten Sie, bis das Produkt aufgetaut ist, und entfernen Sie die Blätter. Sie werden geschmeidig und weich sein.
