Ein paar einfache Tricks helfen Ihnen dabei, Fisch so zuzubereiten, dass Ihr Haushalt und Ihre Gäste mehr verlangen.
Dieses Produkt hat seine eigenen Eigenschaften, an die man sich erinnern sollte, bevor man es in die Pfanne gibt.
In einer Bratpfanne
Ein ganz einfaches Geheimnis für ein saftiges und appetitliches Steak. Trocknen Sie die Fischfilets mit Papiertüchern ab und bestreuen Sie sie anschließend mit Salz und Gewürzen.
Legen Sie die Stücke in eine gut mit Öl eingefettete Antihaft- oder Edelstahlpfanne.
Die ersten 3 Min. Die Fische werden nicht bewegt. Warten Sie, bis sich am Boden eine goldene Kruste bildet. Dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten.
Gegrillt
In diesem Fall gibt es eine wichtige Nuance: Zu weiche Fischarten fallen zwischen die Gitterstäbe.
Um dies zu vermeiden, legen Sie zuerst Zitronenscheiben auf den Grill und legen Sie Fischstücke darauf. Dadurch behält das Produkt nicht nur seine Struktur, sondern erhält auch einen hellen Geschmack.
Im Ofen
Kulinarische Experten empfehlen, Fisch immer auf Pergamentpapier zu backen und ihn mit der Hautseite nach unten zu legen. Diese Regel hilft, eine knusprige Kruste zu bekommen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Im Durchschnitt werden dünne Filets etwa 10 Minuten im Ofen gegart, dickere Stücke etwa 20 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel: Wenn der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht trennen lässt, kann er serviert werden.
In einem Topf
Es gibt einen Trick beim Kochen von Fisch. Um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, werden die Stücke in Brühe oder erhitztes Wasser gelegt. Der Flüssigkeit wird Öl zugesetzt. Olive ist ideal. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis der Fisch weich ist.
