Kohlkoteletts werden nicht nur von Vegetariern geschätzt, sondern auch von denen, die einfach nur ein oder zwei Tage eine Pause von Fleischgerichten machen möchten.
Sie können heiß oder kalt, als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
Es ist zu beachten, dass im Originalrezept frischer Ingwer verwendet wird. Es ist jedoch erlaubt, getrocknetes Fleisch hinzuzufügen, damit das Gericht nicht an Würze verliert.
Zutaten:
- Weißkohl – 0,5 kg;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Ingwer (frisch) – 10 g;
- Grieß – 1 EL. l.;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.;
- Salz und Schwarz - nach Geschmack.
So bereiten Sie sich vor
1. Zuerst den Kohl hacken. Verwenden Sie dazu einen Mixer, Fleischwolf oder ein Messer. Jeder Koch wählt, was bequemer ist. Der zerkleinerte Kohl wird leicht ausgedrückt, um überschüssigen Saft zu entfernen.
2. Eine Knoblauchzehe wird durch eine Presse gepresst und der Ingwer auf einer feinen Reibe gerieben. Bei Trocknung die Menge auf 5 g reduzieren.
3. Im nächsten Schritt alle Zutaten vermischen. Die Masse wird 20–30 Minuten bei Raumtemperatur belassen.
4. Mit nassen Händen Schnitzel formen. Kleine Gemüsezubereitungen werden in eine erhitzte Bratpfanne mit Öl gegeben.
5. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
