Mit einem kleinen Trick können Hausfrauen aus trockenem und zähem Rindfleisch ganz einfach ein weiches und saftiges Gericht zubereiten.
Soda hilft ihnen dabei. Der Inhaltsstoff entfernt in den Muskelfasern enthaltene Säuren, neutralisiert unangenehme Gerüche und macht das Fleisch so zart, dass es mit Vogelmilchbonbons verglichen werden kann.
Wenn ein Stück „altes“ Rindfleisch auf dem Tisch landet, verzweifeln Sie nicht und kochen Sie das Fleisch. Das Produkt kann zum Backen oder Kochen eines saftigen Steaks vorbereitet werden.
So besagt ein von Hausfrauen getestetes Rezept, dass das Rindfleisch mit Soda eingerieben werden muss. Das Pulver wird gleichmäßig auf der Oberfläche des rohen Fleisches verteilt. Anschließend wird das Produkt für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Nach 120 Min. Waschen Sie das Soda unter fließendem Wasser ab und fahren Sie mit dem Kochen fort. Wenn das Fleisch gebraten ist, werden zum Schluss Salz und Pfeffer verwendet.
Außerdem werden die Fleischstücke so in eine Bratpfanne gelegt, dass zwischen ihnen ein Abstand von 1 cm bleibt. Andernfalls wird das Rindfleisch eher gedünstet als gebraten.
Mischen Sie vor dem Schmoren von Fleisch ¾ Teelöffel Soda mit 2 EL. l. Wasser für jedes Kilogramm Rindfleisch. Das Produkt wird 20 Minuten lang ziehen gelassen und dann mit dem Kochen fortgefahren.
In diesem Fall ist kein Spülen erforderlich. Längeres Schmoren, die Verwendung von Gewürzen und anderen Zutaten tun ihren Zweck und der Geschmack von Limonade bleibt nicht erhalten.
