Frische Eier lassen sich am schlechtesten schälen, ebenso solche, die falsch gekocht wurden.
Im letzteren Fall handelt es sich um eine starke Temperaturänderung, wenn ein kaltes Produkt aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser getaucht wird.
So kochen Sie Eier richtig
Etwa 20-30 Minuten vor dem Garen sollten sie aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Sie müssen das Produkt in bereits kochendes Wasser tauchen.
Es empfiehlt sich, Eier bei mittlerer Hitze zu kochen.
Wenn Sie frische Eier kochen mussten, müssen diese am stumpfen Ende vorsichtig mit einer Stecknadel durchstochen werden.
Dies hilft Ihnen dann, das Produkt schnell von der Schale zu lösen, da sich an dieser Stelle eine Lufttasche befindet, die dazu beiträgt, dass sich die Schale schneller und einfacher vom Protein „wegbewegt“.
Sobald die Eier gekocht sind, müssen sie etwa 10 Minuten lang in kaltes Wasser getaucht werden. Danach können Sie mit der Reinigung beginnen.
