Damit die Kohlrouladen lecker und saftig werden, müssen Sie sich auf die richtige Zubereitung der Füllung konzentrieren.
Die Verwendung spezieller und entsprechend verarbeiteter Zutaten sorgt dafür, dass das Gericht die ideale Konsistenz erhält.
Daher empfiehlt es sich, gemischtes Hackfleisch zuzubereiten. Bevor Reis zu Fleisch hinzugefügt wird, muss dieser bereits bis zu einem gewissen Grad gegart sein.
Welche drei einfachen Regeln müssen Sie also befolgen, um perfekte Kohlrouladen zuzubereiten?
Gemischtes Hackfleisch
Um das Gericht so schmackhaft wie möglich zu machen, muss die Fleischbasis gemischt werden.
Gute Optionen sind „Rind + Schwein“ und „Schwein + Huhn“.
Halbgekochter Reis
Mischen Sie rohen Reis nicht mit Hackfleisch. Es ist besser, der Fleischbasis bereits teilweise gekochtes Müsli hinzuzufügen.
In diesem Fall nimmt die Zutat nicht den gesamten Fleischsaft auf. Darüber hinaus kann der Koch sofort erkennen, wie hoch das tatsächliche Volumen der Füllung sein wird.
Zusätzliche Zutaten
Zusätzliche Komponenten tragen dazu bei, den Geschmack der Kohlrouladenfüllung zu verbessern. Hackfleisch und Reis passen also perfekt zu Zwiebeln und gebratenen Champignons.
Darüber hinaus können Sie auf Wunsch die Fleischkomponente komplett durch Pilze ersetzen. Es wird auch sehr lecker werden.
