Viele Feinschmecker schätzen Vinaigrette nicht nur wegen ihres hellen Geschmacks und der einfachen Zubereitung, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile.
Allerdings können Salatzutaten bei unsachgemäßer Verarbeitung Nährstoffe verlieren.
Leider wählen viele Hobbyköche bei der Zubereitung eines Gerichts den falschen Ansatz.
Daher wird Gemüse normalerweise in Wasser gekocht. Es scheint, dass dies notwendig ist. Wenn es sich jedoch um einen Salat handelt, empfiehlt es sich, die Komponenten zu dämpfen.
Dazu müssen Sie einen Wasserbad oder eine Pfanne mit einem speziell installierten Netz verwenden. Es gibt noch eine weitere interessante Option – einen Multikocher plus Siebbehälter.
Übrigens empfiehlt es sich, diese Geräte und Geräte nicht nur bei der Zubereitung von Vinaigrette, sondern auch von Olivier-Salat zu verwenden.
Warum Gemüse gedämpft werden muss
Es ist ganz einfach. Gedämpfte Kartoffeln und Rüben behalten in ihrer Zusammensetzung wohltuende Stoffe. Zunächst geht es um Vitamine.
Das Vorhandensein richtig verarbeiteter Zutaten in der Vinaigrette ist eine Garantie dafür, dass der Salat dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringt.
Und wenn gedämpfte Kartoffeln zu einem Bestandteil von Olivier werden, wird der Salat weniger „schwer“.
Dieses Feiertagsgericht wird trotz der Anwesenheit von Mayonnaise diätetischer sein.
