Geliertes Fleisch ist für viele ein beliebter Snack.
Hausfrauen bereiten dieses Gericht oft für den Feiertagstisch zu.
Doch nicht immer ist es möglich, einen wirklich leckeren Leckerbissen zu bekommen. Dennoch ist der Zubereitungsprozess recht komplex, langwierig und erfordert die Einhaltung des Rezepts.
Wie man geliertes Fleisch kocht
Die Schweinekeulen gut abspülen und über dem Feuer braten. Der weiche Teil sollte in Stücke geschnitten, in kochendes Wasser gelegt und anschließend gesalzen werden. Es entsteht gleich zu Beginn Schaum, der entfernt werden muss. Dann empfehlen Köche, die Hitze auf eine niedrige Stufe zu stellen und das Produkt weitere 6 Stunden weiterzugaren.
Beim Hinzufügen von Gewürzen treten häufig Schwierigkeiten auf. Wenn Sie dies zu früh oder zu spät tun, wirkt sich das definitiv negativ auf den Geschmack aus.
Der Knoblauch muss zunächst geschält und fein gehackt werden. Es sollte eine halbe Stunde vor der Zubereitung in eine Pfanne mit Pfeffer und Lorbeerblatt geworfen werden.
Sobald das Fleisch fertig ist, sollte es abgekühlt, in Fasern zerlegt und die Brühe abgeseiht werden.
Als nächstes müssen Sie der fertigen Brühe Fleisch hinzufügen und es in den Kühlschrank stellen, bis das Gericht vollständig ausgehärtet ist.
