Obwohl Reisbrei als Standardgericht gilt, ist die richtige Zubereitung gar nicht so einfach.
Jeder Fehler kann zu einer unappetitlichen Beilage führen.
Damit der Reis duftend und krümelig wird, müssen Sie ein paar einfache kulinarische Regeln befolgen.
Andernfalls entsteht ein Durcheinander, mit dem Feinschmecker wahrscheinlich nicht zufrieden sein werden.
Zutatenverhältnis
Wenn ein Koch mit der Zubereitung von weißem Reis beginnt, muss das folgende Verhältnis der Komponenten eingehalten werden: für ein Volumen Müsli - zwei Volumen Wasser.
Aber für braunen Reis wird eine andere Formel verwendet, berichtet MOS Media : für ein Volumen Getreide - zweieinhalb Volumen Flüssigkeit.
Die Kraft des Feuers
In der ersten Kochphase sollte das Feuer maximal sein. Dies ist notwendig, damit das Wasser möglichst schnell zum Kochen kommt.
Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, sollte die Hitze auf ein Minimum reduziert und der Topf mit einem Deckel abgedeckt werden.
Das Garen bei schwacher Hitze ist eine Garantie dafür, dass das Müsli richtig gegart wird. Wir sprechen von gleichmäßigem Garen. Es wird keinen verkochten oder rohen Reis geben.
Heben Sie den Deckel nicht an
Bei der Zubereitung einer Beilage haben viele Hobbyköche den Wunsch, den Deckel abzunehmen, um den Reifegrad des Gerichts zu prüfen.
Dieser Wunsch ist durchaus verständlich und verständlich. Es ist jedoch ratsam, darauf zu verzichten.
Tatsache ist, dass aus einer offenen Pfanne Dampf austritt. Dadurch können Sie auf ein gleichmäßiges Garen des Reises verzichten.
Aktion, nachdem der Reis gekocht ist
Beeilen Sie sich nicht, das gekochte Müsli auf einen Teller zu geben. Sie müssen die Pfanne vom Herd nehmen und das Geschirr einige Minuten „in Ruhe“ lassen.
Diese „Ruhe“ sorgt dafür, dass der Brei seine Weichheit und Flauschigkeit behält.
