Das Geheimnis durchbrochener Pfannkuchen liegt im richtig zubereiteten Teig.
Die Löcher in den Pfannkuchen machen das Gericht leicht und schön. Dieses Detail ist vielleicht der Hauptindikator für eine ideale Delikatesse.
Konditor Renat Agzamov in der Sendung „Battle of the Chefs“ auf dem Fernsehsender „ Freitag!“ „hat mehrere Geheimnisse der durchbrochenen Pfannkuchen gelüftet.
Laut dem Experten gilt es zunächst, die richtige Bratpfanne auszuwählen. Laut dem Koch gibt es nichts Besseres als eine alte gusseiserne Bratpfanne.
Wenn Sie die Wahl zwischen der gebrühten oder kalten Methode haben, ist es besser, die erste zu wählen.
„Vanillepudding sorgt für sehr kühle Poren“, teilte Agzamov mit.
Durchbrochene Pfannkuchen können sowohl mit heißem als auch mit kaltem Wasser zubereitet werden. Geeignet sind auch Stärke, Hefe oder ein ganzes Eigelb.
Anstelle von Wasser können Sie auch Kefir oder Milch verwenden. Mit diesen Zutaten können Sie auch Spitzenpfannkuchen backen, die wie Spitzenservietten aussehen.
